| Cremona
è luogo di produzione di salumi e formaggi di eccellenza,
come il Salame Cremona IGP, il Provolone Valpadana, il Grana
Padano, il Cotechino vaniglia. Cremona è anche la capitale
indiscussa del torrone, della mostarda e dei marubini. Accanto
ai prodotti più rinomati, che hanno una vasta diffusione
in tutto il territorio nazionale, Cremona offre anche un paniere
di prodotti a denominazione comunale (de-co): si tratta di prodotti
di nicchia, strettamente legati alla storia e alla tradizione
della Città, delle ghiottissime rarità, che si
possono trovare solo all’interno delle mura cittadine.
Ricca e gustosa la cucina tipica cremonese, che vanta ricette
esclusive caratterizzate dall’impiego di ingredienti prodotti
nel territorio, come il gran bollito cremonese o i marubini
in brodo, per citare solo le due più famose. I piatti
della cucina locale possono essere gustati nei numerosi ristoranti
tradizionali della Città.
Prodotti DE.CO.
LA TORTA TURUNINA
LA SALSICCIA DI CREMONA
I MARUBINI DI CREMONA
LA TORTA BERTOLINA
IL TORRONE TRADIZIONALE DI CREMONA
LA MOSTARDA TRADIZIONALE DI CREMONA
LA TORTA TURUNINA (Non esistono radici e ragioni storiche
che suffragano l'esistenza della Torta Turunina in epoca antica.
Essa rappresenta un valido esempio di come prodotti della
tradizione cremonese siano utilizzati in elaborazioni da pasticceria).
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